Sıcak çikolata
Bitter çikolata ve kakaoyla koyulaşan, tarçın çubuğuyla kokulanan kadifemsi sıcak çikolata; fincanda üstüne mini marshmallow.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 8 dk
- Toplam
- 13 dk
- Zorluk
- Kolay
Tarif: Ayla Yücel · 19 Aralık 2025
Toz karışımlardan yapılan sıcak çikolatanın inceliği ile gerçek çikolatanın yoğunluğu arasında büyük fark var. Bu tarif ikisini birleştiriyor: kakao derinlik ve renk verir, bitter çikolata ise ağızda kalan o kadifemsi kıvamı. Önce kakaoyu az sütle macun gibi açmak topak kalmasını önler. Tarçın çubuğunu süte baştan bırakın, ısındıkça kokusunu verir. Kaynatmayın; çikolata yağı ayrışır ve süt dibe tutar. Fincanda üstüne birkaç mini marshmallow koyunca sıcaklıkla eriyip köpüğe dönüşür.
Farklı bir yol: Bir tutam pul biber ya da kakule ile baharatlı, bir kaşık fındık ezmesiyle daha yoğun bir sıcak çikolata yapılabilir.
Malzemeler
Üzeri için
Hazırlanışı
Kakaoyu ve şekeri küçük bir kâseye alın, 4 yemek kaşığı sütle topaksız bir macun olana kadar karıştırın.
Kalan sütü tarçın çubuğuyla tencereye koyun ve orta-kısık ateşte , kenarlarda küçük kabarcıklar oluşana kadar ısıtın.
Kakao macununu ekleyip tel çırpıcıyla karıştırın; daha ısıtın.
Ocağı kapatın, kıyılmış çikolatayı ve tuzu ekleyip çikolata tamamen eriyene kadar çırpın.
Tarçın çubuğunu çıkarıp fincanlara paylaştırın, üstüne mini marshmallow koyarak sıcak servis edin.
Püf noktaları
- Kakaoyu 3–4 kaşık soğuk sütle pürüzsüz macun hâline getirmeden tencereye eklemeyin.
- Çikolatayı ince kıyın; ateşten alınmış sıcak sütte bir dakikada erir.
- Süt kaynamadan, kenarlarda küçük kabarcıklar görünce ocağı kapatın.
Deneyenler
Bu tarif için henüz yorum yok. İlk deneyen siz olun — hangi ölçüyü değiştirdiğinizi yazarsanız diğer okurlara da yol gösterir.
