Ev yapımı limonata
Limon kabuğunun şekerle ovulup aromasını bıraktığı, gece boyu dinlenen ev limonatası; sürahide buz, limon dilimi ve taze naneyle.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- —
- Bekleme
- 8 saat
- Toplam
- 8 sa 20 dk
- Zorluk
- Kolay
Tarif: Nehir Sayın · 2 Temmuz 2025
Gerçek limonatanın kokusu limon suyundan değil kabuktan gelir. Limonların sarı kabuğunu ince rendeleyip şekerle parmaklarınızla ovduğunuzda şeker yağlı bir hamura döner; bu bütün aromayı toplar. Ardından limon suyu ve su ekleyip bir gece buzdolabında bekletmek kabuğun acılığını değil, kokusunu çeker. Beyaz zarı rendelemeyin, acı verir. Şeker oranını ilk gün az tutup ertesi gün tadına göre artırmak, fazla tatlı bir limonatayı düzeltmeye çalışmaktan kolaydır. Servisi bol buz, ince limon dilimi ve nane yaprağıyla yapın.
Farklı bir yol: Suyun yarısını maden suyu ile değiştirip servis anında eklerseniz hafif köpüklü bir limonata olur.
Malzemeler
Servis için
Hazırlanışı
Limonları yıkayıp kurulayın; 4 tanesinin yalnızca sarı kabuğunu ince rendeyle geniş bir kâseye rendeleyin.
Şekeri kabuk rendesinin üzerine ekleyip parmak uçlarınızla , şeker nemlenip sararana kadar ovun.
Bütün limonları sıkıp suyunu şekere ekleyin, şeker eriyene kadar karıştırın.
Soğuk suyu ve nanenin yarısını ekleyin; kâsenin üzerini kapatıp buzdolabında en az dinlendirin.
Limonatayı tülbent ya da ince süzgeçten geçirerek sürahiye süzün, tadına bakıp gerekirse şeker ekleyin.
Bol buz, limon dilimleri ve kalan nane yapraklarıyla servis edin.
Püf noktaları
- Limonları sıkmadan önce tezgâhta avucunuzla yuvarlayın; daha çok su verirler.
- Kabuk rendelerken yalnızca sarı kısmı alın, beyaz zar acılık verir.
- Bekleme sonrası tülbentten süzün; kabuk parçaları kalmasın.
Deneyenler
Bu tarif için henüz yorum yok. İlk deneyen siz olun — hangi ölçüyü değiştirdiğinizi yazarsanız diğer okurlara da yol gösterir.
