Fasulyeli chili
İki tür fasulye, kapya biber ve domatesin kimyon ve acı biberle ağır ağır piştiği koyu, baharatlı vegan chili; yanında sade pirinç pilavı.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 40 dk
- Toplam
- 55 dk
- Zorluk
- Kolay
Tarif: Selin Doğru · 31 Ocak 2026
Chili, kökeni Amerika’nın güneyine uzanan, baharatlı ve koyu bir tencere yemeğidir. Bu etsiz versiyon iki tür fasulyeyle doyuruculuğunu, kapya biberle tatlılığını, kimyon ve acı toz biberle de sıcaklığını alıyor. Baharatları domates eklemeden önce yağda kavurmak tadını derinleştirir. Yarım saat kısık ateşte pişirmek sosun koyulaşmasını sağlar; acele edilirse sulu kalır. Bir kaşık kakao, tatlıya kaçmadan renk ve derinlik katar. Yanına sade pilav, üstüne biraz taze soğan ve kişniş yakışır; ertesi gün daha lezzetli olur.
Farklı bir yol: Kıyma kullanmak isteyenler soğanla birlikte 300 g kıymayı kavurabilir; bu durumda tarif vegan olmaz.
Malzemeler
Chili için
Yanına
Hazırlanışı
Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğan ve biberi , yumuşayana kadar kavurun; sarımsağı ekleyip daha çevirin.
Kimyon, toz biberler ve kekiği ekleyip kavurun; salçayı katıp daha çevirin.
Domates, fasulyeler, mısır, kakao, su ve tuzu ekleyin; kaynayınca ateşi kısın.
Kapağı aralık bırakarak, ara ara karıştırıp , sos koyulaşana kadar pişirin.
Bir kepçe fasulyeyi çatalla ezip tencereye geri katın, daha pişirin ve tuzunu kontrol edin.
Bu sırada pirinçten sade pilav pişirin. Chiliyi pilavla birlikte kâselere alıp taze soğanla servis edin.
Püf noktaları
- Baharatları sıvı eklemeden önce 1 dakika yağda kavurun.
- Fasulyelerden bir kepçe ayırıp ezin ve tencereye geri katın; sos kendiliğinden koyulaşır.
- Acılığı tadarak ayarlayın; acı toz biber pişirdikçe belirginleşir.
Deneyenler
Bu tarif için henüz yorum yok. İlk deneyen siz olun — hangi ölçüyü değiştirdiğinizi yazarsanız diğer okurlara da yol gösterir.
