Sebzeli tahıl kâsesi
Fırında karamelleşen tatlı patates, kinoa, siyah fasulye, mısır ve yeşilliklerin tahinli limon sosuyla buluştuğu renkli, doyurucu vegan kâse.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 45 dk
- Zorluk
- Kolay
Tarif: Selin Doğru · 6 Eylül 2025
Tahıl kâsesinin mantığı basit: bir tahıl, bir baklagil, bir fırın sebzesi, bir avuç yeşillik ve hepsini bağlayan bir sos. Bu kâsede tatlı patates fırında kenarları karamelleşene kadar kızarıyor, kinoa tane tane, siyah fasulye ve mısır ise renk ve tok tutan protein katıyor. Sos, tahinin limon ve suyla açılmasıyla yapılıyor; ilk eklenen su tahini kesilmiş gibi gösterir, çırpmaya devam edince pürüzsüz bir krema olur. Bileşenleri ayrı kaplarda hazırlayıp üç gün boyunca farklı kâseler kurabilirsiniz.
Farklı bir yol: Kinoa yerine bulgur pilavı, siyah fasulye yerine fırında çıtırlaştırılmış nohut kullanabilirsiniz.
Malzemeler
Kâse için
Tahinli sos için
Hazırlanışı
Fırını 210 °C’ye ısıtın. Tatlı patates küplerini zeytinyağı, toz biber ve tuzla harmanlayıp tepsiye seyrek yayın; , kenarları kızarana kadar pişirin.
Bu sırada kinoayı yıkayın, suyla tencereye alın ve kaynayınca kısık ateşte kapağı kapalı pişirin; dinlendirip çatalla açın.
Tahini, limon suyu, sarımsak ve tuzla çırpın; suyu kaşık kaşık ekleyerek akışkan bir sos elde edin.
Siyah fasulye ve mısırı süzüp yıkayın.
Kâselerin dibine roka ve ıspanağı yayın; kinoa, tatlı patates, fasulye, mısır ve avokadoyu dilim dilim yan yana dizin.
Tahinli sosu gezdirerek servis edin.
Püf noktaları
- Tatlı patatesleri tepsiye seyrek dizin; üst üste binerse kızarmaz, buharda pişer.
- Tahin sosunda su azar azar eklenmeli; kıvam akışkan bal gibi olunca durun.
- Kâseyi kurarken malzemeleri karıştırmayın, dilim dilim yan yana dizin; her lokmada farklı tat gelir.
Deneyenler
Bu tarif için henüz yorum yok. İlk deneyen siz olun — hangi ölçüyü değiştirdiğinizi yazarsanız diğer okurlara da yol gösterir.
