Avokadolu tost
Kızarmış ekşi maya ekmeği üstünde limonlu, pul biberli ezilmiş avokado ve kayısı kıvamında haşlanmış yumurta; on dakikada doyurucu kahvaltı.
- Hazırlık
- 8 dk
- Pişirme
- 7 dk
- Toplam
- 15 dk
- Zorluk
- Kolay
Tarif: Ece Çınar · 2 Ağustos 2025
Avokadolu tostun iyisiyle sıradanı arasındaki fark ekmekte ve avokadonun olgunluğunda. Ekşi maya ekmeği kalın dilimlenip iyice kızarmalı ki avokadonun nemine dayansın. Avokado parmakla bastırınca hafifçe çökmeli; sert avokado ezilmez, fazla olgun olan kararır. Pürüzsüz püre yapmayın, çatalla kaba ezip doku bırakın. Üstüne kayısı kıvamında, sarısı yarı akışkan bir yumurta; limon, pul biber ve bir tutam iri tuz yeter. Yanına kalan avokado yarısını dilimleyip koyabilirsiniz.
Farklı bir yol: Yumurta yerine ufalanmış beyaz peynir ve çeri domates koyarsanız Akdeniz usulü bir tabak olur.
Malzemeler
Hazırlanışı
Küçük tencerede suyu kaynatın, yumurtaları kepçeyle yavaşça bırakıp haşlayın; ardından soğuk suya alıp soyun.
Bu sırada ekmek dilimlerini tavada ya da ızgarada her yüzü , iyice kızarana kadar kızartın.
Avokadoyu ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın, kaşıkla kâseye alın; limon suyu, tuz ve karabiberle çatalla kaba ezin.
Ezmeyi ekmeklerin üzerine kalınca yayın, zeytinyağı gezdirin.
Yumurtaları ikiye bölüp tostların üstüne yerleştirin, pul biber serperek hemen servis edin.
Püf noktaları
- Yumurtayı kaynar suya koyup tam 7 dakika haşlayın ve hemen buzlu suya alın; sarı jöle kıvamında kalır.
- Limon suyunu avokadoya ezmeden önce sıkın; hem tat verir hem kararmayı geciktirir.
- Ekmeği kızartınca üstüne yarım diş sarımsak sürtmek avokadoyu hafif keskinleştirir.
Deneyenler
Bu tarif için henüz yorum yok. İlk deneyen siz olun — hangi ölçüyü değiştirdiğinizi yazarsanız diğer okurlara da yol gösterir.
