Köy usulü omlet
Beyaz peynir, domates, zeytin ve taze otlarla katlanmadan pişen, yumuşacık köy usulü omlet; tavadan tabağa tek hamlede kayar.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 8 dk
- Toplam
- 18 dk
- Zorluk
- Kolay
Tarif: Nehir Sayın · 21 Haziran 2025
Fransız omleti gibi yuvarlayıp katlamıyoruz; bu omlet tavanın genişliğinde, kalınca pişen, içi bahçeden toplanmış gibi renkli bir köy kahvaltısı tabağı. Yumurtayı bir tutam sütle çırpmak dokuyu yumuşatır, peynir tuzlu olduğu için tuzu en sona bırakmak gerekir. Domatesi çekirdeklerinden ayırmak omletin sulanmasını önler. Kapak altında kısık ateşte pişirmek, alt yüzü yakmadan üstü toparlar; çevirmeye gerek kalmaz. Üstüne maydanoz ve taze soğan serpip dilimleyin.
Farklı bir yol: Mevsiminde bir avuç ısırgan ya da ıspanak yaprağını önce tereyağında söndürüp ekleyebilirsiniz.
Malzemeler
Hazırlanışı
Yumurtaları sütle birlikte çatalla , sarısı ve akı karışana kadar çırpın.
Tereyağını tavada orta ateşte eritin, taze soğanın beyaz kısımlarını ekleyip çevirin.
Yumurtayı tavaya dökün; kenarlar tutmaya başlayınca spatulayla kenarlardan merkeze doğru birkaç kez itin.
Domates, zeytin ve beyaz peyniri üstüne eşit dağıtın.
Ateşi kısıp kapağı kapatın ve , üst yüzey toparlanana kadar pişirin.
Maydanoz ve taze soğan yeşillerini serpip karabiberleyin, tadına bakarak tuz ekleyin ve tabağa kaydırın.
Püf noktaları
- Domatesin çekirdekli iç kısmını çıkarın; yalnızca etli kısmı doğrayın.
- Beyaz peyniri yumurtaya karıştırmayın, döktükten sonra serpin; böylece eriyip yapışmaz, parça parça kalır.
- Kapak altında kısık ateşte 4–5 dakika yeterli; üst yüzey hâlâ hafif parlakken ocaktan alın.
Deneyenler
Bu tarif için henüz yorum yok. İlk deneyen siz olun — hangi ölçüyü değiştirdiğinizi yazarsanız diğer okurlara da yol gösterir.
