Yumurtalı ekmek
Bayat ekmeğin sütlü yumurtaya batırılıp tavada çıtır kızartıldığı tuzlu yumurtalı ekmek; yeşil biber ve domatesle dolu bir kahvaltı tabağı.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 12 dk
- Toplam
- 17 dk
- Zorluk
- Kolay
Tarif: Nehir Sayın · 8 Kasım 2025
Yumurtalı ekmek, bayat ekmeği israf etmeyen evlerin klasik sabah kurtarıcısıdır. Taze ekmek yumurtayı fazla emip tavada dağılır; bir iki günlük ekmek ise dışı çıtır, içi yumuşak kalır. Yumurtaya katılan birkaç kaşık süt kabuğu inceltir, bir tutam pul biber de tuzlu versiyonun karakterini verir. Yağın ısısı önemli: ekmeği koyduğunuzda cızırdamalı, ama duman çıkmamalı. Kâğıt havluda süzdükten sonra sepete dizip yanına yeşil biber, domates ve demli çay koyun.
Farklı bir yol: Yumurtaya bir avuç rendelenmiş kaşar ve kıyılmış maydanoz eklerseniz peynirli yumurtalı ekmek olur.
Malzemeler
Yanına
Hazırlanışı
Yumurtaları, sütü, tuzu ve pul biberi geniş bir kapta çırpın.
Yağı geniş tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
Ekmek dilimlerini yumurtalı karışıma iki yüzü de kalacak şekilde batırın.
Tavaya sığdığı kadar dizip her yüzünü , altın rengi olana kadar kızartın.
Kâğıt havlu üzerinde süzün, yeşil biber ve domatesle sıcak servis edin.
Püf noktaları
- Dilimleri yumurtada en fazla 10’ar saniye bekletin; fazla emen ekmek yağ çeker.
- Yağ, ekmek dilimini koyduğunuzda hemen cızırdayacak kadar ısınmış olmalı.
- Pişenleri üst üste koymayın, tel ızgara ya da kâğıt havlu üstünde tek kat bekletin; çıtırlığı korunur.
Deneyenler
Bu tarif için henüz yorum yok. İlk deneyen siz olun — hangi ölçüyü değiştirdiğinizi yazarsanız diğer okurlara da yol gösterir.
