Islak kek
Kakaolu kek pişip ılırken üzerine aynı sostan dökülür ve sosu emer; servis ederken kalan çikolatalı sos dilimin üstüne gezdirilir.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Bekleme
- 2 saat
- Toplam
- 2 sa 50 dk
- Zorluk
- Kolay
Tarif: Ayla Yücel · 31 Mayıs 2025
Islak kek, ev pastanelerinin vazgeçilmezi: sade bir kakaolu kek, üzerine dökülen sıcak sosu sünger gibi emer ve neredeyse bir puding dokusuna kavuşur. Sosun yarısı kek ılıkken dökülür, kalan yarısı dilimlerken üstüne gezdirilir; böylece hem içi ıslak hem üstü parlak olur. Kekin kendisi sütlü ve sıvı yağlı olduğu için zaten yumuşaktır; fazla pişirmemek önemli, kürdan kuru çıktığı anda fırından alınmalı. Sosa eklenen bir parça bitter çikolata kakaonun tozlu tadını yumuşatır. Buzdolabında birkaç saat dinlenince kesmesi kolaylaşır ve tadı oturur.
Farklı bir yol: Üstüne hindistan cevizi ya da dövülmüş fındık serpebilirsiniz.
Malzemeler
Keki için
Sosu için
Hazırlanışı
Fırını 180 °C’ye ısıtın, 22×30 cm kalıbı yağlayın.
Yumurtaları ve şekeri çırpın. Sütü, yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Kakaoyu, unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin; pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru kalıba dökün.
Fırında , kürdan kuru çıkana kadar pişirin.
Sos için sütü, şekeri ve kakaoyu kaynatın; pişirip ocaktan alın. Tereyağını ve çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Ilınan keki çatalla delin, sosun yarısını üzerine dökün. Buzdolabında en az dinlendirin; dilimlerken kalan sosu üstüne gezdirin.
Püf noktaları
- Sosu kek ılıkken dökün; sıcak kek sosu dağıtır, soğuk kek emmez.
- Kekin her yerini çatalla delerek sosun eşit yayılmasını sağlayın.
- Sosun yarısını servis için ayırmayı unutmayın.
Deneyenler
Bu tarif için henüz yorum yok. İlk deneyen siz olun — hangi ölçüyü değiştirdiğinizi yazarsanız diğer okurlara da yol gösterir.
