Sebzeli mini fırın köfte
Rendelenmiş havuç ve kabağın kıymaya gizlendiği, kızartılmadan fırında pişen yumuşak mini köfteler; az tuzlu, beslenme çantasına uygun.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Bekleme
- 15 dk
- Toplam
- 55 dk
- Zorluk
- Kolay
Tarif: Ece Çınar · 14 Şubat 2026
Sebze sevmeyen çocuklar için en eski hile: sebzeyi rendeleyip köftenin içine saklamak. Havuç ve kabak köfteye hem nem hem hafif tatlılık verir; kabağın suyunu sıkmak şart, yoksa köfte dağılır. Kızartmak yerine fırında pişirmek hem yağı azaltır hem de tepsiyi tek seferde fırına sürmeyi kolaylaştırır. Köfteleri ceviz büyüklüğünde yapmak küçük ağızlara uygun ve pişme süresini kısaltır. Küçük çocuklar için tuzu tamamen çıkarabilirsiniz; ailenin geri kalanı tabakta tuzlar. Yanına yoğurt ve pilav ya da makarna iyi gider.
Farklı bir yol: Kıymanın yarısını haşlanıp ezilmiş kırmızı mercimekle değiştirirseniz daha yumuşak ve ekonomik bir köfte olur.
Malzemeler
Hazırlanışı
Fırını 200 °C’ye ısıtın, fırın kabını zeytinyağıyla yağlayın.
Kabağı rendeleyip tülbentte suyunu iyice sıkın; soğanı rendeleyip suyunu süzün.
Kıyma, havuç, kabak, soğan, yumurta, galeta unu, maydanoz, kimyon ve tuzu yoğurun. Harcı buzdolabında dinlendirin.
Islak elle ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp hafif bastırarak kaba dizin.
Fırında , üstleri kızarıp içleri tamamen pişene kadar pişirin.
Birkaç dakika dinlendirip ılık servis edin.
Püf noktaları
- Rendelenmiş kabağı tülbente alıp suyunu iyice sıkın.
- Harcı 15 dakika buzdolabında dinlendirmek şekil vermeyi kolaylaştırır.
- Köftelerin içinin piştiğinden emin olmak için birini ortadan bölün; pembe kalmamalı.
Deneyenler
Bu tarif için henüz yorum yok. İlk deneyen siz olun — hangi ölçüyü değiştirdiğinizi yazarsanız diğer okurlara da yol gösterir.
