Ihlamur
Kuru ıhlamur çiçeklerinin kaynar suda değil, kaynamış suyla demlenip kapalı demlikte bekletildiği hafif kokulu kış içeceği; isteğe göre limonla.
- Hazırlık
- 2 dk
- Pişirme
- 5 dk
- Bekleme
- 10 dk
- Toplam
- 17 dk
- Zorluk
- Kolay
Tarif: Nehir Sayın · 10 Ocak 2026
Ihlamur ağacının yazın toplanıp kurutulan çiçekleri ve yapraklarıyla yapılan bu içecek, kış akşamlarının sakin bardağıdır. Çoğu evde ıhlamur uzun uzun kaynatılır; oysa kaynatmak kokusunu uçurur ve rengini koyulaştırıp tadı buruklaştırır. Biz suyu kaynatıp ocağı kapatıyor, ıhlamuru öyle ekliyoruz ve demliğin kapağını kapatarak 8–10 dakika bekletiyoruz. Rengi açık altın sarısı kalır, kokusu odaya yayılır. Cam demlikte demlemek hem güzel görünür hem de rengi takip etmenizi sağlar. Tatlandırmak isteyene bal ve bir dilim limon.
Farklı bir yol: Demlerken bir çubuk tarçın ve iki karanfil eklerseniz baharatlı bir kış ıhlamuru olur.
Malzemeler
Hazırlanışı
Suyu çaydanlıkta ya da tencerede kaynatıp ocağı kapatın.
Ihlamuru cam demliğe koyun, üzerine kaynamış suyu dökün.
Demliğin kapağını kapatıp demlendirin.
Süzgeçten bardaklara süzün; isteyene limon dilimi ve balla servis edin.
Püf noktaları
- Bir litre su için iki avuç ıhlamur yeterli; fazlası buruk yapar.
- Demleme sırasında kapağı mutlaka kapatın; kokulu buhar kaçmasın.
- Balı ıhlamur biraz ılıyınca ekleyin.
Deneyenler
Bu tarif için henüz yorum yok. İlk deneyen siz olun — hangi ölçüyü değiştirdiğinizi yazarsanız diğer okurlara da yol gösterir.
