Izgara tavuklu salata
Limon ve kekikle marine edilip ızgarada sulu pişen tavuk göğsü dilimleri, marul, roka, salatalık ve çeri domatesle hardallı sos altında.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 12 dk
- Bekleme
- 30 dk
- Toplam
- 57 dk
- Zorluk
- Kolay
Tarif: Ece Çınar · 28 Haziran 2025
Izgara tavuklu salatanın kaderini tavuk göğsü belirler; kuru tavuk koca bir kâse yeşilliği kurtaramaz. Göğsü kalın kısmından ikiye açıp eşit kalınlığa getirmek, her yerinin aynı anda pişmesini sağlar. Limonlu marine kısa olmalı, yarım saat yeterli; daha uzun bekleyen tavuğun yüzeyi limonla pişip lifleşir. Izgaradan çıkınca beş dakika dinlendirip dilimlemek suyunu içinde tutar. Sosu hardal ve limonla emülsiyon hâline getirin; yeşilliklere servis anında dökün ki solmasın.
Farklı bir yol: Avokado dilimleri ya da bir avuç haşlanmış nohut ekleyerek daha doyurucu bir öğün yapabilirsiniz.
Malzemeler
Tavuk için
Salata için
Sosu için
Hazırlanışı
Tavuk göğsünü eşit kalınlığa getirin; zeytinyağı, limon suyu, kekik, sarımsak, tuz ve karabiberle karıştırıp buzdolabında marine edin.
Izgara tavasını yüksek ateşte iyice ısıtın.
Tavuğu tavaya koyup her yüzünü , ızgara izleri belirip içi tamamen pişene kadar pişirin.
Tavuğu tahtaya alıp dinlendirin, sonra çapraz dilimleyin.
Marul, roka, salatalık, domates ve soğanı servis tabağına yayın.
Sos malzemelerini kavanozda çalkalayıp salataya gezdirin, tavuk dilimlerini üstüne dizerek servis edin.
Püf noktaları
- Tavuk göğsünü streç film arasında oklavayla bastırarak 2 cm kalınlığa eşitleyin.
- Izgara tavası duman çıkaracak kadar ısınmadan tavuğu koymayın.
- Dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin; kesince suyu tahtaya akmaz.
Deneyenler
Bu tarif için henüz yorum yok. İlk deneyen siz olun — hangi ölçüyü değiştirdiğinizi yazarsanız diğer okurlara da yol gösterir.
