Kinoa salatası
Tane tane haşlanan kinoa, çeri domates, salatalık ve bol maydanoz-nane; limonlu nar ekşili sosla kısır tadında, glütensiz hafif salata.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Bekleme
- 20 dk
- Toplam
- 50 dk
- Zorluk
- Kolay
Tarif: Ece Çınar · 3 Mayıs 2025
Kinoayı kısır gibi düşünün: aynı yeşillik, aynı ekşi-tatlı sos, ama bulgurun yerine minik, diri taneler. Kinoayı pişirmeden önce süzgeçte iyice yıkamak, tanelerin dışındaki acımsı tabakayı giderir; bu adımı atlayan salata buruk olur. Haşladıktan sonra tencerede kapağı kapalı beş dakika dinlendirmek kinoayı tane tane açar. Sosu kinoa ılıkken dökün, daha iyi emer; yeşillikleri ise soğuduktan sonra ekleyin ki solmasın. Öğle yemeği kutusunda da tazeliğini korur.
Farklı bir yol: Bir avuç haşlanmış nohut ya da ufalanmış beyaz peynir ekleyerek tek başına öğün olacak kadar doyurucu yapabilirsiniz.
Malzemeler
Salata için
Sosu için
Hazırlanışı
Kinoayı ince süzgeçte bol suyla yıkayıp süzün.
Kinoayı, suyu ve tuzu tencereye alın; kaynayınca ateşi kısıp kapağı kapalı , su çekilene kadar pişirin.
Ocağı kapatın ve kapağı açmadan dinlendirin; ardından çatalla tanelerini ayırıp geniş bir kâseye yayın.
Sos malzemelerini çırpıp ılık kinoaya dökün, karıştırıp soğumaya bırakın.
Domates, salatalık, taze soğan, maydanoz ve naneyi ekleyip karıştırın; tuzunu kontrol edip servis edin.
Püf noktaları
- Kinoayı ince süzgeçte, köpüğü kaybolana kadar akan suyun altında yıkayın.
- 1 ölçü kinoaya 2 ölçü su yeterli; fazlası lapalaştırır.
- Domatesin çekirdekli kısmını salataya katmayın, salata sulanmaz.
Deneyenler
Bu tarif için henüz yorum yok. İlk deneyen siz olun — hangi ölçüyü değiştirdiğinizi yazarsanız diğer okurlara da yol gösterir.
