Muzlu ekmek kek
Kararmış olgun muzların değerlendirildiği, mikser gerektirmeyen nemli baton kek; esmer şeker, tarçın, ceviz ve üstte muz dilimleri.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 55 dk
- Toplam
- 1 sa 10 dk
- Zorluk
- Kolay
Tarif: Ayla Yücel · 19 Temmuz 2025
Kabukları kahverengi beneklerle kaplanmış, artık kimsenin yemek istemediği muzlar bu kek için en iyisidir: olgunlaştıkça tatlanır ve kokuları yoğunlaşır. Muzlu ekmek kek adında ekmek geçse de mayasızdır; karbonatla kabaran, nemli ve yoğun dokulu bir baton kektir. Hamur mikser istemez, bir kâse ve bir çatal yeter. Fazla karıştırmak kekin sertleşmesine yol açar; un kaybolduğu an durmak gerekir. Üstüne boyuna kesilmiş bir muz yerleştirmek hem görüntü hem karamelleşen bir yüzey için güzeldir. Ertesi gün dilimlenince tadı daha da oturur.
Farklı bir yol: Ceviz yerine damla çikolata ekleyebilir ya da unun yarısını tam buğday unuyla değiştirebilirsiniz.
Malzemeler
Üzeri için
Hazırlanışı
Fırını 175 °C’ye ısıtın, 22×11 cm baton kalıbı yağlayıp yağlı kâğıt serin.
Muzları geniş bir kâsede çatalla ezin. Eritilmiş tereyağını, esmer şekeri, yumurtayı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Unu, karbonatı, tarçını ve tuzu eleyerek ekleyin; un kaybolana kadar karıştırın. Cevizi katın.
Hamuru kalıba yayın, boyuna kestiğiniz muzu kesik yüzü üstte kalacak şekilde yerleştirin.
Fırında , ortasına batırdığınız kürdan kuru çıkana kadar pişirin.
Kalıpta bekletip tel ızgarada tamamen soğutun, dilimleyin.
Püf noktaları
- Muzları çatalla ezin ama tamamen püre yapmayın; küçük parçalar kalsın.
- Unu ekledikten sonra yalnızca karışacak kadar karıştırın.
- Üstü fazla kızarırsa son 15 dakikada folyoyla örtün.
Deneyenler
Bu tarif için henüz yorum yok. İlk deneyen siz olun — hangi ölçüyü değiştirdiğinizi yazarsanız diğer okurlara da yol gösterir.
