Terbiye nedir?

Yumurta sarısı, limon ya da yoğurt ve unla hazırlanan, yemeğe son aşamada eklenen bağlayıcı karışım. Kesilmemesi için önce sıcak yemekten birkaç kepçe eklenerek ılıtılır.

“Terbiyeyi tencereye alırken ateşi kısın ve sürekli karıştırın.”