Çoban salatası
Domates, salatalık, sivri biber ve soğanın küçük küp doğranıp zeytinyağı ve limonla tuzlandığı, her sofraya eşlik eden yaz salatası.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- —
- Toplam
- 15 dk
- Zorluk
- Kolay
Tarif: Nehir Sayın · 14 Haziran 2025
Çoban salatası tarif istemeyecek kadar basit görünür ama farkı bıçakta ve sırada yaratırsınız. Bütün sebzeler aynı küçük küp boyunda doğranmalı ki her kaşıkta hepsinden gelsin. Soğanı tuzla ovup birkaç dakika bekletmek ve sonra yıkamak keskinliğini alır; salata sofrada ağırlaşmaz. Tuzu ve limonu sofraya çıkmadan hemen önce eklemek önemli, yoksa domates ve salatalık suyunu salar ve salata kâsenin dibinde yüzer. İyi bir çoban salatasının tadı tamamen domatese bağlıdır; mevsiminde, kokusu çıkan domatesle yapın. Izgaranın, pilavın ve kuru fasulyenin en sadık eşidir.
Farklı bir yol: Üzerine bir tutam sumak ve birkaç dal taze nane eklenebilir. Kışın domates yerine nar taneleri ve kırmızı lahanayla kış çoban salatası yapılır.
Malzemeler
Hazırlanışı
Soğanı yarım çay kaşığı tuzla ovup bekletin; durulayıp suyunu sıkın.
Domates, salatalık ve biberi aynı boyda küçük küpler hâlinde doğrayıp geniş bir kâseye alın.
Soğanı ve maydanozu ekleyin.
Servisten hemen önce zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyip hafifçe karıştırın; isterseniz sumak serpin.
Püf noktaları
- Domatesin sulu çekirdek kısmını fazlaysa alın; salata sulanmaz.
- Soğanı yarım çay kaşığı tuzla ovup 5 dakika bekletin, sonra durulayıp sıkın.
- Tuz, limon ve yağı servisten hemen önce ekleyin.
Deneyenler
Bu tarif için henüz yorum yok. İlk deneyen siz olun — hangi ölçüyü değiştirdiğinizi yazarsanız diğer okurlara da yol gösterir.
