Ramazan sofrası

İftar sofrası acele kurulur ama sırası bellidir: önce bir kâse sıcak çorba, ardından zeytinyağlı ya da bir tencere yemeği, yanında fırından yeni çıkmış pide, en sonda şerbeti hafif bir tatlı. Bu seçkideki tarifleri o sıraya göre dizdik; çoğu önceden hazırlanıp akşam yalnızca ısıtılacak türden. Sahur için de mideyi yormayan, uzun süre tok tutan birkaç kahvaltılık ekledik. Ramazan pidesini aynı gün pişirmek isterseniz hamuru öğleden sonra yoğurun; iftara bir saat kala fırına girer.